Uhuuu!

Vi har feira ettårsdag i helga, til stor glede for både liten og stor. Og sidan eg hadde lyst å lage noko litt morsomt og personlig til kakebordet valde eg å sveive i hop ein liten flokk uglekjeks (!). Veslefrøkna i huset har begynt å dele min fascinasjon for desse flygande skapningane, og eit av dei første orda ho begynte å bruke bevisst var «Uhu». Kjeksa fall i smak, og jubilanten skjønte fort at augene smakte ekstra godt, og sette i gang med å gnage av desse før ho kasta resten på golvet og ville ha ein ny…

Om du også har lyst å lage slike kan du gjere som eg og stele oppskrifta herifrå. (Okei, mine blei ikkje fullt så fine, men men…) Det var ikkje oppgitt korleis kjeksa skulle steikast, men eg brukte 180 grader i ca 10 minutt. Dessutan ønskte eg å lage mesteparten av kjeksa utan mandlar sidan det er meir barnevennleg og allergivennleg, så eg improviserte nebb av kjeksdeig med kakao. Ikkje fullt så stilig, men eg ofrar gjerne litt estetikk til fordel for ulukkesførebygging.

Ein god ting kan ikkje seiast for ofte

Bloggpuls er no gått live og du kan inspisere herligheten på bloggpuls.no! Er du nysgjerrig på kven som sit i hobbyredaksjonen kan du finne det ut her.

Ei slik lansering skulle jo vore markert med brask og bram og bollar og brus, men eg feirar likesågodt med å bake knekkebrød. Det er jo tross alt mandag, og då er det sukkerforbud. Dessutan er heimelaga knekkebrød noko av det beste som finst. Slik kan dei sjå ut:

Og har du ikkje fått med deg oppskrifta tidlegare, så finn du den i dette innlegget. Anbefalast!

Alt-på-ein-gong-dagen

Sidan vi har arbeidshelg her i huset vart fastelavensbollane laga og fortært i går. Dei var gode, sjølv om dei var på kanten til å vere rå…Og når det kjem til valentinerdagen, så vil eg berre seie at eg synest mykje meir om å feire kjærleiken i kvardagen, enn å skulle markere den på ein bestemt dag i februar. Så eg har ikkje gjort stort ut av den, bortsett frå at bollebakinga var til ære for min kjære. Men mannen kom likevel med ei vanvittig gåve til meg i går, og påstod at den ikkje hadde noko med den aktuelle datoen å gjere. Og eg trur han. TUSEN TAKK, du min fantastiske mann…

Og så er det jo morsdag! Gratulerer alle mødre! Her er kortet eg sveiva sammen til svigermor, som forøvrig har fått seg eit strikkepinneetui. Det er jo litt for gale at ikkje ho, av alle strikkedamer, har fått eit strikkepinneetui av meg før!

Ha ein god søndag alle sammen!!!

Til å ete opp

Eg har jo gløymt å vise fram dei etande julegåvene eg produserte litt av i desember. Knekkebrøda hadde eg planar om å lage i haugevis og gje vekk i boksar. Hadde tenkt å spraylakke og dekorere nokre gamle kakeboksar, men det vart visst med denne eine…Ikkje vart den særleg dekorativ heller, men den held no knekkebrøda sprø!

Mi kjære bestemor, som ikkje lever lenger,  brukte å lage veldig god mat! Havrekjeksa hennar var supergode, og eg har skaffa meg oppskrifta. Men eg har ikkje heilt teken…Kanskje det må meir trening til? Iallefall skal dei vere nokså sprø, og dei eg lagar brukar å bli litt for tjukke. Jaja. Så lenge dei er pakka inn i cellofan og med merkelapp og filthjerte, så ser dei iallefall gode ut! Det vart produsert litt konfekt og kaker også, men dei blei ikkje fotograferte. Men eg er veldig fan av å gje vekk ting som kan etast opp. Ting får ein alltids nok av i huset!

No er jula rydda ut av huset, og eg har begynt å sy bestillingsvarer. Strikkepinneetui og posar til strikketøy er visst mangelvare rundt omkring. Kjekt for meg, som har sylyst!

Superknekkebrød

Av alle ting fekk eg i går ein mail frå den eine broren min med oppskrift på knekkebrød! Hans kjære A. hadde prøvd seg på desse med hell, og det slo han tydelegvis at eg kunne vere interessert i å gjere det samme. Det var ein god tanke! Ivrig etter å prøve noko nytt sette eg i gang i kveld, til tross for at eg mangla eit par av ingrediensane . Men det gjekk heilt fint å improvisere! Om ein likevel er heime ein kveld, så krever det ikkje store innsatsen å lage desse knekkebrøda. Og så er det jo veldig kjekt å ete sunne ting ein har laga sjølv! Om du har lyst til å prøve sjølv kjem oppskrifta her:

——————————
Sunne knekkebrød

2 dl havrekli
2 dl kruskakli
2 dl havregryn
2 dl sammalt rugmel
2 dl linfrø
2 dl sesamfrø
2 dl solsikkefrø
2 ts salt
7 dl vann

Ha alt i en bolle og rør sammen. Røren fordeles på to langpanne
stekebrett. Røren trykkes ut over brettet og formen på knekkebrødene
lages med pizzaskjærer. Knekkebrødene stekes på varmluft først i 45
min på 180 gr. Deretter tørkes de på 100 gr i 45 min med stekedøren på
gløtt. Når de er ferdige knekkes de opp.

———————————

Til opplysning: eg bytta ut kruskakli med valsa spelt, og sammalt rug med steinmalt spelt. I tillegg strødde eg linfrø på det eine brettet og sesamfrø på det andre. Estetikken er også viktig:). Denne oppskrifta gav 20 litt store knekkebrød.

Baking vs. handarbeid

Det har vore relativt lite baking her i huset sidan nyttår. Eg trur kreativitetstrangen har fortrengt bakebehovet eg brukar å ha. Men siste veka har eg laga to deilige ting eg har lyst å dele med andre. Det første er scones, som eg først lagde ein kveld eg hadde besøk og var sugen på noko godt. Kjøleskapet var tomt for egg, så vi måtte finne ei oppskrift uten egg. Det resulterte i søk på http://www.detsoteliv.no/ og endte med oppskrifta på Blåbærscones. Eg bytta ut blåbær med solbær sidan det var det eg hadde i frysaren. Og vaniljekesam hadde eg heller ikkje, men solbæryoghurt fungerte kjempefint. Oppskrifta er kjempeenkel, det er berre å røre alt sammen, klatte det på eit bakebrett og steike etter anvisninga. Og ikkje minst, det smakar veldig godt! Eit pluss er at det ikkje følest så usunt sidan røra består av ein del havregryn og ikkje så altfor masse fett og sukker…Skulle gjerne hatt bilder, men det har eg altså ikkje. Sjekk nettsida!

På bildet ser du ein kanelsnurr. Desse lagde eg i går. Oppskrifta er henta frå samme nettstad (http://www.detsoteliv.no/), og heiter Kanelsnurrer fra Åpent Bakeri. Deiga er litt spesiell, sidan margarinet blir knadd inn til slutt. Og fasongen er jo også litt annleis, sidan dei er tvinna og knytt før steiking. Kjempegode!

Om du kikkar i strikkesakene mine ser du resultatet av årets påskeprosjekt.